Sicurezza alimentare

Ferrarilearn offre consulenza in materia di sicurezza alimentare e igiene degli alimenti per aziende, attività produttive, pubblici esercizi e operatori del settore alimentare. Il servizio comprende la redazione del manuale HACCP, l’assistenza nell’applicazione delle procedure di autocontrollo, il supporto per etichettatura, MOCA, rintracciabilità, analisi e formazione per alimentaristi, con l’obiettivo di garantire conformità normativa, corretta gestione igienico-sanitaria e sicurezza dei prodotti alimentari.

 

A chi si rivolge il servizio

Il servizio è rivolto ad aziende e attività che producono, trasformano, somministrano, distribuiscono, conservano o manipolano alimenti. Rientrano tra i possibili destinatari imprese alimentari, ristorazione, bar, pubblici esercizi, mense, laboratori, gastronomie, attività artigianali e realtà produttive del settore agroalimentare.

 

Consulenza HACCP e autocontrollo alimentare

Affianchiamo le aziende nella predisposizione e nell’aggiornamento del piano di autocontrollo igienico-sanitario, necessario per le attività in cui si producono, trasformano, somministrano, conservano o manipolano alimenti.
L’intervento viene costruito in funzione dell’attività svolta, dei processi presenti e dei rischi igienico-sanitari da prevenire e monitorare.

 

Manuale di autocontrollo e procedure

Predisponiamo la documentazione necessaria alla corretta gestione della sicurezza alimentare, con procedure operative coerenti con l’organizzazione dell’attività e con gli obblighi applicabili.

Ambiti di intervento:

• stesura del manuale di autocontrollo igienico-sanitario
• assistenza nell’applicazione delle procedure di autocontrollo
• piano di autocontrollo HACCP
• procedura di rintracciabilità dei prodotti alimentari
• notifiche di registrazione o riconoscimento delle imprese del settore alimentare
• supporto nella gestione documentale prevista per le attività alimentari

 

Etichettatura, MOCA e rintracciabilità

Offriamo consulenza tecnica per la corretta gestione delle informazioni relative ai prodotti alimentari, alla rintracciabilità e ai materiali destinati al contatto con gli alimenti.

Ambiti di intervento:

• assistenza nella realizzazione dell’etichettatura dei prodotti alimentari
• verifica delle informazioni obbligatorie in etichetta
• procedura di rintracciabilità dei prodotti alimentari
• dichiarazione MOCA
• supporto tecnico per la gestione degli obblighi documentali collegati

 

Analisi e verifiche igienico-sanitarie

Eseguiamo e coordiniamo attività di verifica e controllo utili a monitorare le condizioni igieniche degli ambienti, delle superfici e delle attrezzature, oltre alla qualità dell’acqua e al corretto funzionamento degli strumenti di misurazione.

Ambiti di intervento:

• analisi microbiologiche delle superfici
• analisi chimiche e microbiologiche della potabilità dell’acqua
• verifiche ispettive
• verifica e controllo della taratura dei termometri
• verifica del funzionamento delle sonde termometriche
• verifica del funzionamento delle sonde igrometriche

 

Formazione per alimentaristi e corsi HACCP

Ferrarilearn eroga corsi di formazione e aggiornamento per alimentaristi, rivolti agli operatori del settore alimentare e alle aziende che devono garantire la corretta preparazione del personale in materia di igiene e sicurezza alimentare.
I percorsi possono essere organizzati in aula, online o in funzione delle esigenze dell’azienda, con rilascio dell’attestato previsto.

 

Perché scegliere Ferrarilearn

La sicurezza alimentare richiede competenza tecnica, aggiornamento normativo e una gestione documentale precisa. Ferrarilearn offre un servizio integrato che unisce consulenza HACCP, verifiche, analisi, formazione e supporto operativo, aiutando le aziende a mantenere procedure corrette, controlli efficaci e una gestione più ordinata degli adempimenti.

Hai bisogno di una consulenza HACCP o di supporto per la sicurezza alimentare della tua azienda? Contattaci per individuare il servizio più adatto tra manuale di autocontrollo, etichettatura, analisi, verifiche e corsi per alimentaristi.